Nell’incantevole sala Del Cambio e nel dehors dell’Hotel Sina Brufani, il Ristorante Collins’ firma piatti in cui creatività e territorio si fondono. Il menù varia al ritmo delle stagioni, in una danza che mira a scolpire sapori autentici, puri e raffinati. Le migliori materie prime, spesso provenienti da piccoli produttori rispettosi della natura e del loro territorio, diventano piatti di rara eleganza e armonia. Anche i vini hanno una grande importanza e sono scelti con cura e vera passione.

Il Collins’ Bar, uno degli angoli più suggestivi del centro storico di Perugia, affacciato sulla panoramica Piazza Italia, è un luogo incantato. Perfetto per trascorrere momenti di piacere durante tutto il giorno, grazie alla caffetteria, alla formula lunch o per un drink serale. La ricerca dei migliori spirits e la bravura dei bartender regalano una cocktail list di eccezionale livello per qualità, varietà e stile.